Dusičnany vo vode: Tichý zabijak, ktorého neodstráni ani prevarenie!

Nalejete si pohár čistej vody. Je priezračná, bez zápachu a chutí úplne normálne. Napriek tomu môže obsahovať látky, ktoré pomaly a nepozorovane poškodzujú vaše zdravie. Dusičnany (nitráty) sú presne takýmto „tichým zabijakom“. Nevidíte ich, necítite ich, no ak ich dlhodobo pijete, riskujete vážne problémy.

Najväčším paradoxom je, že v snahe ochrániť rodinu robíme často zásadnú chybu – vodu prevárame. V prípade dusičnanov si tým však situáciu ešte zhoršujeme.

Prečo sú dusičnany nebezpečné?

Dusičnany sú chemické zlúčeniny, ktoré sa do vody dostávajú z hnojív, priesakov odpadových vôd alebo rozkladom organických látok. Samotný dusičnan nie je vyslovene toxický. Problém nastáva v momente, keď ho vypijete.

V tráviacom trakte sa dusičnany menia na toxické dusitany. Tie v krvi reagujú s hemoglobínom (krvným farbivom, ktoré prenáša kyslík) a menia ho na methemoglobín. Ten nedokáže prenášať kyslík.

Zjednodušene povedané: Krv stráca schopnosť okysličovať telo.

• Riziko pre dojčatá: Bábätká do 3–6 mesiacov nemajú vyvinutý mechanizmus na odbúranie tejto látky. Vzniká tzv. „syndróm modrých detí“ (blue baby syndrome). Dieťa sa začne dusiť zvnútra, zmodrajú mu pery a končeky prstov.

• Riziko pre dospelých: Dlhodobý príjem dusičnanov sa spája so zvýšeným rizikom rakoviny (najmä tráviaceho traktu), keďže v tele môžu vznikať karcinogénne nitrozamíny.

Zákonný limit vs. zdravie detí

Tu narážame na realitu verejných noriem. Norma pre pitnú vodu povoľuje obsah dusičnanov do 50 mg/l. Táto hodnota je považovaná za bezpečnú pre dospelého človeka.

Pre dojčatá a malé deti je však odporúčaný limit maximálne 10 až 15 mg/l. To znamená, že aj voda, ktorá je oficiálne "pitná" a spĺňa normy, nemusí byť vhodná na dlhodobú prípravu detskej stravy.

Najväčší omyl: „Vodu prevarím a bude čistá“

Toto je mýtus, ktorý treba okamžite vyvrátiť. Prevarením vody zničíte baktérie a vírusy. S dusičnanmi sa však nestane nič.

Práve naopak – fyzika nepustí. Pri varení sa časť čistej vody odparí (v podobe pary), ale dusičnany v hrnci zostanú. Výsledkom je, že v prevarenej vode je ich koncentrácia ešte vyššia ako predtým. Preváranie vody dusičnany neodstraňuje, ale koncentruje!

Ako sa brániť? Uhlík nestačí

Bežné filtračné kanvice alebo jednoduché uhlíkové filtre na dusičnany nefungujú. Molekuly dusičnanov sú vo vode dokonale rozpustné a cez bežný filter prejdú.

Ak chcete mať 100 % istotu, že pijete bezpečnú vodu (či už pre seba alebo svoje deti), existujú len dve overené riešenia:

1. Riešenie pre pitie a varenie (Do kuchyne)

Najspoľahlivejšou cestou je Reverzná osmóza. Ide o filtračný systém s membránou, ktorej póry sú také malé, že cez ne prejde takmer výlučne čistá molekula vody ($H_2O$).

Reverzná osmóza odstráni 90 – 98 % dusičnanov, čím získate vodu s kvalitou dojčenskej vody priamo z kohútika. Nemusíte už nikdy kupovať plastové fľaše.

• Náš tip: Moderné prietokové osmózy bez zásobníka (napr. AQUAtip 800 GPD) nezaberajú miesto a poskytujú vždy čerstvú vodu.

  

2. Riešenie pre celú domácnosť (Na vstupe)

Ak máte vysoké dusičnany v celom objekte a chcete sa v čistej vode aj sprchovať, inštaluje sa na centrálny prívod vody špeciálny filter s ionexovou náplňou (Anex).

Zariadenia ako Filter na dusičnany AQ® BNT pracujú automaticky. Voda preteká cez živicu, ktorá dusičnany zachytí a vymení ich za neškodné ióny.

Záver

Dusičnany nie sú vidieť, ale to neznamená, že tam nie sú. Či už čerpáte vodu z vlastného zdroja, alebo chcete mať len istotu, že svojim deťom dávate to najlepšie, filtrácia je jediná cesta. Nenechajte "tichého zabijaka" ohrozovať zdravie vašej rodiny.